沈陽農業大學食品學院國家漿果加工技術研發專業中心李斌教授團隊在3D食品打印領域取得重要突破，專注于植物性材料在擠出式食品打印中的創新應用。該團隊的研究不僅推動了食品制造業的技術革新，更為健康食品開發開辟了新途徑。

團隊研發的3D打印基礎材料主要以天然植物性原料為基礎，特別注重漿果類農產品的深度開發利用。通過獨特的材料配比和加工工藝，成功開發出適合擠出式3D打印的專用材料體系。這些材料具有良好的流變性、成型性和穩定性，能夠精確控制打印過程中的擠出行為和成型效果。

在技術應用方面，團隊突破了傳統食品材料的局限性，開發出的植物性打印材料具有以下顯著優勢：材料來源天然、安全健康，符合現代消費者對食品安全的追求；材料具有良好的生物相容性和可降解性，符合可持續發展理念；通過精確控制材料的流變特性，實現了復雜幾何形狀食品的精準打印。

目前，團隊研發的3D打印基礎材料已實現產業化生產并投放市場，為食品加工企業、餐飲行業和科研機構提供了專業的技術解決方案。這些材料不僅適用于漿果類產品的創新開發，還可廣泛應用于各類植物基食品的3D打印制造，包括功能性食品、特殊膳食食品等多個領域。

李斌教授團隊的研究成果標志著我國在食品3D打印材料領域取得了重要進展，為推動食品產業智能化、個性化發展提供了強有力的技術支撐。未來，團隊將繼續深化植物性材料在食品3D打印中的應用研究，致力于開發更多創新性產品，滿足市場對健康、個性化食品的日益增長的需求。